Vitamin A, oder auch Retinol, ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und die Sinneswahrnehmung (Riechen, Hören, Schmecken etc.). Außerdem unterstützt es wichtige Wachstumsprozesse vieler Zellen.

0,8 bis 1mg

Leber, Möhre, Feldsalat, Staudensellerie, Mangold, Grünkohl, rote Paprika, Süßkartoffeln, Spinat, Honigmelon, Mango, Aprikosen

Ein Vitamin A-Mangel äußert sich zu erst in der Beeinträchtigung des Sehvermögens. In Deutschland kommt diese Mangelerscheinung jedoch nur sehr selten vor. Bei einem starken Vitamin A Mangel kann es zur Erblindung, Wachstumsstörungen bei Kindern und erhöhter Infektanfälligkeit kommen.

Eine Überdosierung mittels Nahrungsergänzungsmitteln merkt man an Kopfschmerzen und Übelkeit. Wer längere Zeit zu viel Vitamin A zu sich nimmt, bekommt Haarausfall, Schwindelanfälle und trockene Haut.