Eisen ist für die Bildung von Blutfarbstoff, der den Sauerstoff transportiert von essentieller Bedeutung. Außerdem ist es an der Produktion von stoffwechselanregenden Enzymen und bei der Energiegewinnung bei Ausdauerleistung beteiligt.

10 bis 15mg

Fleisch, Vollkorngetreide, Fisch, Leber, Grüngemüse, Nüssen, Sojaprodukten

Besteht ein Eisenmangel kann dies zu schneller Erschöpfung, Müdigkeit, Leistungsabfall, Appetitmangel, blasser Gesichtsfarbe, Blutarmut, Erkältungsanfälligkeit, spröde Haare, rissige Nägel und rissigen Mundwinkeln führen.

Es sind keine Gefahren einer Überdosierung bekannt, jedoch wird vermutet, dass bei einer Überdosierung die schützende Wirkung von Vitaminen verloren geht.